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Recettes de piment long

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de piment long et d'agrumes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Dernières recettes de piment long et d'agrumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de piment long et d'agrumes qui changent !

Ceviche de maquereaux aux 5 agrumes
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Gratinez Gratinez
Ce ceviche de maquereaux aux 5 agrumes est un joli équilibre entre la fraîcheur du maquereau, la chaleur des piments, et le "peps" ensoleillé des agrumes.

Chef, une petite mousse ?

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Chantilly et mousses aériennes à volonté !

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Baba Citron
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les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

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Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.

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